🥇 Código de Ética de un Restaurante

El código ético de todo restaurante tiene como objetivo principal brindar una buena experiencia al cliente en cuanto al trato, la sazón y la calidad de los alimentos ofrecidos.

El correcto cumplimiento de un buen código de ética en un restaurante permitirá que esté pueda alcanzar el éxito de una forma más rápida, siempre y cuando todos en la empresa estén comprometidos con adherirse con disciplina a las responsabilidades y reglamentos.
El reglamento ético de un restaurante es elaborado por el dueño o administrado y está orientado a todos los miembros del negocio, principalmente a los chefs y empleados, quienes tienen un sus manos una gran responsabilidad.

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Ética en la gastronomía pdf

Principios Éticos de un Restaurante

Con el objetivo de garantizar el éxito de un restaurante, su código ético debe estar basado en los siguientes 7 Principios para Restaurante

01.	El personal encargado de la atención a los comensales debe tener siempre una actitud positiva, amigable y asertiva.
02.	El chef debe ser una persona preparada profesional o empíricamente, y con experiencia previa.
03.	Los empleados deben expresarse con voz clara al momento de ofrecer los platos o hacer alguna pregunta. Así mismo, deben tener toda la indumentaria correcta.
04.	Los alimentos deben pasar por la verificación correspondiente de calidad antes de usarse en la preparación de los platos.
05.	El personal encargado debe mantener limpias todas las mesas disponibles.
06.	Se debe considerar todas las quejas de los consumidores.
07.	Nadie en la empresa, puede discriminar por cualquier índole a un consumidor.

Así que todo establecimiento gastronómico debe estar sustentado sobre principios y valores de un restaurante, para garantizar su éxito.

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Ejemplo de un código de ética de un Restaurante

¿Cómo hacer un código de ética para mi restaurante? Hacer un código ético de un restaurante, es muy sencillo. Veamos el siguiente ejemplo. La familia Saldarriaga tiene un pequeño restaurante de comida tradicional de México en CDMX, cuenta con 2 chefs , 3 empleados que se encargan de la atención al cliente. El restaurante recibe el nombre de : «Gustitos a lo Mexicano»

Código Ético del restaurante “Gustitos a lo Mexicano”

Misión

Ofrecer a la población de Ciudad de México los mejores platillos mexicanos, con una atención A1, un sabor exquisito y manteniendo siempre la óptima calidad de todos nuestros alimentos.

Visión

Expandirnos en otras ciudades mexicanas y ser un referente para degustar las mejores sazones de los platos típicos del país.

Valores

Nuestra empresa basa su código ético en 7 valores que consideramos indispensables para satisfacer a nuestros consumidores y crecer como empresa.

Atención: Nuestros colaboradores están dispuestos a cumplir con las expectativas más altas del consumidor, otorgándole un atención personalizada de inicio a fin.
Alimentos de calidad: Todos nuestros productos pasan por un control de calidad antes de meterlos a la olla.
Sazón exquisita: Nuestros chefs cuentan con toda la experiencia para preparar los platos más exquisitos de México

Limpieza óptima: El personal de limpieza de nuestro establecimiento está capacitado para mantener una limpieza constante en todos los ambientes del restaurante.
Compromiso: Nuestros colaboradores están identificados y comprometidos con nuestra marca, y capacitados constantemente para lograr satisfacer al máximo las exigencias de todos los consumidores.
Respeto en un Restaurante: En nuestro local, actuamos con respeto entre todos, no ofendemos, no gritamos y solucionamos los problemas de manera asertiva.

Inclusión: Somos una empresa inclusiva, no menospreciamos ni discriminamos a nadie por ninguna índole.

Reglamentos

Estos son los 10 reglamentos que deben cumplir todos los trabajadores del restaurante “Gustitos a lo Mexicano”

Usar la vestimenta adecuada, limpia, planchada y con la identificación clara.

Ser respetuoso con todos los clientes, hasta los más exigentes.
No discriminar a ningún comensal, ni actuar con violencia.
Apoyarse entre compañeros con el objetivo de otorgar una experiencia grata al cliente.

Tener un trato amable y asertivo con todos los clientes.
Entregar el libro de reclamaciones al cliente, cuando este lo solicite.
Actuar de forma equitativa con todos los comensales.

No aceptar ningún tipo de obsequio con el objetivo de obtener beneficios personales.
No establecer ninguna relación amorosa entre compañeros de trabajo ni clientes dentro de la empresa.
Estar prestos a asistir a todas las capacitaciones sugeridas por la empresa, con el objetivo de mejorar la atención al cliente.

Acciones no toleradas

En nuestra empresa no está permitido ninguna de las siguientes acciones.

Discriminación
Acoso sexual

Soborno
Preferencias desiguales en la atención
Relaciones afectivas entre empleados

Valores dentro del código ético de todo Restaurante

Los valores en el código de ética de un restaurante tienen el objetivo de otorgar una atención excelente al cliente y a la vez brindar platos de alta calidad. Estos 2 puntos son clave para el éxito de cualquier empresa dedicada al rubro de la alimentación.

Todos los valores mencionados en el código de ética de un restaurante, están orientados por lo general al personal de atención y al chef, ellos son los que cargan con la máxima responsabilidad, pues de ellos depende que el cliente quede satisfecho o insatisfecho.

Por eso, los dueños o jefes tienen la responsabilidad de preparar y capacitar constantemente a sus empleados para que poco a poco adquieren una excelencia en la aplicación de los siguientes valores, insertados y ampliamente descrito dentro del código de ética de una empresa de alimentos.